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Le chef français étoilé Jean Imbert fait son retour à Disneyland Paris avec un restaurant inédit au Disneyland Hotel : La Forêt Secrète.

Fort de son succès il y a quelques années dans la première destination touristique européenne, le chef star signe une nouvelle expérience gastronomique accessible à tous dès le vendredi 7 mars 2025.

Jean Imbert réalise un rêve d’enfant avec La Forêt Secrète, sa première table gastronomique au cœur du Disneyland Hotel.

Un décor enchanté et une cuisine haut de gamme inspirée des classiques Disney, pensée pour les fins gourmets comme pour les inconditionnels de la magie Disney ! 

Perché au troisième étage du Disneyland Hotel, cet écrin de 55 couverts donne l’impression de pénétrer dans une clairière enchantée. Banquettes tapissées de feuillage, rideaux d’un vert profond et chandelles vacillantes… L’ambiance est feutrée, intime, comme un secret bien gardé.

Au centre, un majestueux lustre en verre de Murano surplombe la table d’hôte, s'élevant comme une liane lumineuse peuplée de fleurs et d'oiseaux de verre soufflé, se reflétant dans un plafond-miroir. La nature a repris ses droits… avec une pointe de grand luxe ! En toile de fond, une fresque murale réalisée à la main dépeint une forêt mystérieuse où l’on s’attendrait presque à voir surgir un faon ou une fée marraine.

Sur les nappes immaculées, la vaisselle aux motifs végétaux de la Maison Bernardaud, l'argenterie scintillante gravée Christofle et le menu dévoilé dans un élégant livre de Blanche-Neige à la belle reliure, posent le décor d’un dîner gastronomique enchanté.

Trois menues sont proposés :

• Menu Découverte en 3 temps à 140€ ( hors boissons )
• Menu Dégustation en 5 temps à 200€ ( hors boissons )
• Menu enfant à 70€, de 3 à 11 ans inclus ( boissons inclues )

Ouvert à tous sur réservation, y compris au non-visiteurs du parc Disneyland paris.

 le nombre de couverts étant limité, nous vous conseillons de réserver au plus tôt votre table soit à la conciergerie du Disneyland Hotel le Jour J, sous réserve de disponibilité (Un acompte de 50€/ personne vous sera demandé à titre de garantie de votre réservation, et sera déduit de votre addition finale) ; soit par téléphone au 01 60 30 20 50 (disponible 24/7, numéro non-surtaxé).

À noter : les réservations sont ouvertes uniquement pour le dîner, du mercredi au dimanche de 18h30 à 21h30. Le restaurant peut fermer certains jours en raison d'événements particuliers. 

Dans l’assiette, c’est un hommage à plusieurs classiques de notre enfance qui se joue.

Au menu, nous découvrons une plongée sous l’océan (s’adressant aux fans de La Petite Sirène) raffinée avec un plat de langoustine, coquillages, agrumes et caviar impérial aussi joli que délicieux.

Puis, c'est au tour de la ratatouille de Rémy (avec un condiment eau de tomate et balsamique blanc), faisant allusion aux aventures du célèbre rat Disney ainsi qu’au meilleur plat du menu : les spaghetti de Tony et Joe.

Si le plat fait référence à La Belle et le Clochard, impossible de partager son assiette et de s’embrasser en s’échangent des spaghetti. Les célèbres pâtes italiennes ont été réimaginées sous la forme d’un cannelloni de spaghetti renfermant un veau confit juteux à souhait, avec un jus de veau tomaté.

Nous finissons le dîner avec une pomme, en trompe l’oeil, évoquant celle de Blanche Neige, ainsi qu'un gâteau à l’amande et à la myrtille dont les couleurs font allusion à la princesse Aurore (La Belle au bois dormant).

Mais qui est Jean Imbert ?

Originaire de la région parisienne, le chef Jean Imbert s’est fait connaître du grand public en remportant l’émission Top Chef en 2012. 

Formé à l’Institut Paul Bocuse ( célèbre chef qui a en partie inspiré le personnage d’Auguste Gusteau dans Ratatouille – 2007 ) à Lyon, il ouvre son propre restaurant en 2004 à 22 ans seulement à Paris.

En 2018, il ouvre un restaurant aux États-Unis en collaboration avec Pharrell Williams.

En 2021, il succède à Alain Ducasse à la tête des cuisines du Plaza Athénée à Paris. L’année suivante, il obtient une étoile Michelin pour cet établissement, prend la direction du restaurant de Dior à Paris et signe également la carte de l’Orient Express.

En 2023, il poursuit son ascension en prenant la direction des cuisines de l’hôtel Martinez à Cannes.

Enfin, Jean Imbert n’en est pas à sa première collaboration avec Disneyland Paris, puisqu’en 2018, il avait déjà proposé l’expérience culinaire Petit Jean pendant quelques mois au sein du Founder’s Club du Disneyland Hotel.

Avec ce retour en enfance enchanteur et surtout culinaire, il y a fort à parier que le restaurant va rencontrer un franc succès auprès des Français comme des touristes et qu’il séduira autant les visiteurs du parc d’attractions que les amateurs d’aventures gastronomiques originales.